Vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa thơm ngon dễ ăn – những món nui này không chỉ chinh phục các bé mà cả các thành viên khác trong gia đình bạn cũng sẽ thích lắm đấy! Cùng vào bếp và trổ tài làm nui nấu thịt viên rau củ và Nui xào bò cho cả gia đình nhé!
Thực đơn cho bé: Nui nấu thịt viên rau củ
- 1 gói nui gạo – 2 củ cà rốt – 700gr xương và sườn heo – 150gr thịt nạc xay – 1 lọn miến – Nước mắm – Muối – đường – Hành lá – Hành khô – Tỏi phi hoặc hành phi
Xương và sườnheo rửa sạch với nước muối pha loãng, trụng sơ xương qua nước sôi rồirửa lại cho thật sạch; sau đó đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi và vặn nhỏ lửa,hầm xương mềm.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn. Khi xương hầm hơi nhừ bạn đổ cà rốt vào nồi xương hầm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong.
Miến ngâm vào thố nước lạnh cho mềm rồi để ráo, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn.Thịt nạc xay trộn lẫn với 2 thìa nhỏ muối, tiêu, miến, hành khô thái nhỏ và ít hành lá.
Nui gạo luộc chín, đổ ra thố.
Nêm 2 thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ muối vào nồi nước hầm xương,đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Dùng thìa múc từng viên hỗn hợp thịt nạc xay cho vào nồi xương, đợi thịt chín thìtắt bếp
Múc vào bát ít nui gạo, thêm cà rốt, 1 miếng sườn và vài viên thịt nạc xay.Chan nước dùng, bên trên rắc ít hành lá và tỏi phi thơm tùy thích.
Bé nhà mình rất thích những món nước như bún, phở; thỉnh thoảng mình lại đổi món cho bé bằng cáchhầm xương nấu với nui gạo, thêm cà rốt và thịt nạc xay trộn với miến. Mình thường ninh thịt và luộc nui từ tối hôm trước, sáng hôm sau trộn thịt nạc xay, nấu sôi lại là có bát nuithơm ngonnóng hổi cho bé ăn sáng trước khi đi học. Món này không chỉ bé mà các thành viên khác trong gia đình mình cũng rất thích bởi vị ngọt thanh dễ ăn của nó
Cuộc sống bận rộn, các gia đình ít chú trọng bữa điểm tâm đủ chất dinh dưỡng. Xin giới thiệu với quý vị cách làm món nui xào bò rất đơn giản, ít tốn thời gian và rất ngon.
Nguyên liệu:
300 g nui ống
300 g thịt bò, cắt miếng mỏng
1/2 hộp cà chua paste
2 tép tỏi, bằm nhuyễn
1 củ hành tây, cắt miếng mỏng
5 nhánh hành lá, cắt khúc
2 trái cà chua, cắt miếng mỏng
1 nhánh xà lách, rửa sạch
Gia vị:
3 muỗng cà phê hạt nêm từ
½ muỗng cà phê tiêu xay
4 muỗng canh dầu ăn
Ăn kèm: Nước tương, ớt
Thực hiện:
- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 thìa dầu ăn, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi bằm. Để cho thấm.
- Đun sôi nước lạnh cho dầu ăn và nui vào luộc chín. Vớt nui ra khỏi nồi, làm nguội bằng nước lạnh.
- Xào nui với 2/3 hộp tương cà chua.
- Xào hành tây, hành lá với thịt bò cho thơm.
- Cho nui vào đảo đều với thịt bò hành tây, nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
- Múc nui xào bò vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng với nước tương và ớt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét