Cá thu rất giàu omega-3 là 1 loại dưỡng chất giúp cho não bộ của trẻ phát triển toàn diện, giúp ngăn ngừa và đẩy lùi các bệnh tim mạch do đó các mẹ nên bổ sung món cháo cá thu vào thực đơn cho bé nhé.
Dinh dưỡng của cá thu
Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo… bởi vậy dân gian đã có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng.
Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ. Một cuộc khảo sát nghiên cứu trên 290 phụ nữ do Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu bạn ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.
Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt… Chính những tác dụng đó của cá thu nói riêng, kể cả các loại cá khác nói chung… nên những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não rất cần ăn cá, ít nhất vài ba lần trong một tuần. Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh vì vậy mà không thể thiếu được cá thu trong thực đơn cho bé ăn dặm. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.
Như chúng ta biết cá thu là một món ăn rất ngon, nhiều dinh dưỡng, rất tốt dùng để chế biến thực đơn ăn dặm cho bé. Dưới đây cùng tham khảo một số công thức nấu cháo cá thu cho bé.
Cháo cá thu rau muống
Nguyên liệu
Bột gạo dinh dưỡng: 4 muỗng canh vun (20 g).
Rau muống cắt nhuyễn: 1 muỗng canh vun (10 g).
Cá thu lóc nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20 g).
Dầu: 1 muỗng canh gạt (5 g).
Nước: 1 chén đầy (250 ml).
Hướng dẫn
Bước 1: Cho ít nước vào cá thu hòa cho cá tan đều.
Bước 2: Bắc dầu lên bếp, cho ít đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho cá vào xào, cho nước vào đun sôi.
Bước 3: Nước sôi cho rau vào nấu chín, nhắc xuống để nguội bớt (khoảng 2 phút).
Bước 4: Cho bột gạo vào khuấy đều.
Cháo cá thu, rau mùi cho bé
Nguyên liệu: Gạo nếp, gạo tẻ; Cá thu; rau mùi; dầu ăn; đầu hành lá; chút nước mắm.
Cách làm: Cá thu làm sạch, cắt miếng mỏng, ướp với đầu hành, nước mắm.
Cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào xào cho thơm.
Gạo nếp, gạo tẻ ninh nhừ thành cháo.
Cháo chín, cho cá vào.
Sau đó, cho rau mùi băm nhỏ vào.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét