Bánh flan thạch mơ ngon lạ

Đang mùa mơ, bạn tranh thủ mua mơ về ngoài ngâm đường ngâm muối thì hãy bớt lại một phần làm món thạch mơ nhân bánh flan cực thơm ngon này nhé!

Cách làm bánh flan thạch mơ chia làm 3 công đoạn chính:

- Làm mứt và xi-rô mơ

- Làm flan

- Làm thạch

1/ Nguyên liệu để làm bánh flan:

- 250ml sữa tươi không đường

- 2 trứng gà ta nguyên quả và 1 lòng đỏ trứng gà

- 50g đường và 20g để chưng nước hàng – có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

- 1/2 thìa cafe tinh chất vani.

- Đánh tan trứng với đường (không cần đánh bông) rồi cho sữa vào, khuấy đều và thêm tinh chất vani, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn.

- Thắng đường thành caramen, đổ vào khuôn.

- Rót hỗn hợp sữa vào, chú ý rót nhẹ nhàng để không tạo nhiều bọt.

- Hấp bánh trong xửng, 20-30 phút, lửa nhỏ để giữ nước sôi nhẹ. Phủ một cái khăn lên mặt xửng để tránh nước đọng ở vung nhỏ vào bánh.

- Bánh flan sau khi hấp, để nguội, cất vào tủ lạnh cho bánh ổn định.

2/ Để làm mứt và xi-rô mơ bạn cần:

- 500g quả mơ tươi để chín kỹ. Mơ chín kỹ là khi quả mơ chuyển màu vàng sậm, sờ vào mềm tay (nhưng không nhũn, thối nhé)

- 200g đường trắng

- 200ml nước

Mơ rửa sạch, tách riêng phần cùi và hạt.

Cho mơ, hạt mơ và đường vào nồi, thêm 200ml nước, đun sôi trên bếp thì vặn lửa nhỏ liu riu.

Đun đến khi nước cạn còn một nửa, miếng mơ trong và chuyển màu hổ phách là được.

Lọc phần nước và phần cái để riêng. Phần nước thu được xi-rô mơ đậm đặc. Xi-rô này có thể dùng để pha nước uống, tẩm ướp đồ ăn hoặc làm thạch, làm kem, pannacotta đều ổn.  Phần bã, bạn nhặt bỏ hạt mơ, giữ lại phần thịt quả lúc này là mứt mơ. Mứt mơ có thể nhón ăn như một món ăn vặt, cũng có thể dùng vào nấu nướng. Bạn có thể sấy cho mứt mơ se lại, và dẻo. Mình thì để nguyên, cất lọ.

* Nếu bạn có sẵn mơ ngâm lâu năm, thì dùng luôn nước mơ và quả mơ ngâm đó cũng được nhé. Như vậy có thể bỏ qua bước này.

3/ Làm thạch:

- 50-70ml nước cốt xi-rô mơ

- 600ml nước

- 100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 5g bột rau câu (mình dùng nửa gói bột rau câu Con cá dẻo)

Hòa tan tất cả các nguyên liệu trên trong nồi, bắc lên bếp đun sôi, quấy đều, tắt bếp. Để thạch nguội bớt mới tiến hành đổ khuôn

- Dùng một khuôn có đường kính lớn hơn khuôn đựng bánh flan để làm khuôn thạch

- Bánh flan lấy ra từ tủ lạnh, dùng 1 lưỡi dao nhỏ, lách một vòng xung quanh thành bánh.

- Úp khuôn thạch lên mặt khuôn đựng flan. Nhanh tay lật ngược lại. Nhẹ nhàng rút khuôn bánh flan ra. Lúc này bánh flan đã được trút sang khuôn thạch.

- Nếu bánh flan nằm lệch về một phía thì vỗ nhẹ vào thành khuôn để điều chỉnh cho bánh vào giữa.

- Nếu phần nước caramen nhiều, chắt hết ra rồi mới tiến hành đổ thạch.

- Đổ thạch vào khuôn. Nước thạch sẽ đẩy phần bánh flan nổi lên. Bạn đổ sao cho phần đáy thạch dày khoảng 1cm là được.

- Để một lúc cho thạch se mặt, đổ thêm một lớp nữa khoảng 1cm lên trên. Cất vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Lấy thạch ra khỏi khuôn bằng cách: dùng 1 lưỡi dao nhỏ, lách một vòng xung quanh thành khuôn. Úp một chiếc đĩa lên, nhanh tay lật ngược lại. Vỗ vỗ vào thành khuôn để thạch trút ra

Đang mùa mơ, các bạn mua mơ về ngâm có thể bớt lại một phần để làm xi-rô mơ uống liền hoặc mứt mơ để nhâm nhi, ngoài ra, xi-rô và mứt mơ còn có thể chế biến thành các món tráng miệng rất hấp dẫn như món thạch mơ nhân bánh flan này là một ví dụ.

Với định lượng thạch ở trên, mình đổ được một ổ rau câu như trong hình và làm thêm được một khay thạch tròn trang trí nhìn giống như những quả mơ ở bên trên nữa. Phần mứt mơ mình bày lên trên để trang trí và ăn kèm luôn để tăng thêm vị đậm đà cho món thạch mơ nhân bánh flan.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan thạch mơ và ngon miệng với món ăn này nhé!

Đọc thêm

Bữa sáng ngon miệng cho bé với nui

Nui xào bò

Mẹ đang cần học món ngon ăn sáng dễ làm cho bé yêu ăn là nghiền. Vậy mẹ hãy bắt tay vào làm món nui xào bò sau nhé, bảo đảm chỉ trong vòng 15 phút thôi, bé yêu sẽ có 1 món ăn sáng cực chất với đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu làm món nui xào bò:

- 200g thịt bò fillet thái mỏng

- 1 gói nui

- 1/4 củ hành tây

- 2-3 tép tỏi

- Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương.

Cách làm món nui xào bò:

- Thịt bò fillet thái mỏng miếng vừa ăn, nếu mua thịt đã thái sẵn thì bạn bỏ qua khâu này, ướp với tí tiêu, muối, nước tương cho thấm.

- Tỏi lột vỏ băm nhỏ, hành tây thái sợi mỏng.

- Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh để ráo. Bạn không nên luộc nui quá mềm, chỉ cần vừa chín tới nếu không khi xào nui sẽ bị nát, không ngon.

- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo không dính, dầu vừa nóng bạn cho nui vào xào, nêm tí muối, bột nêm, đảo đều cho gia vị thấm đều vào nui. Tắt bếp.

- Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng, thêm tỏi băm vào đảo đều và cho thịt bò và gia vị vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới. Bạn không nên xào thịt bò lâu quá sẽ làm thịt bị dai.

- Cho thịt đã xào vào chảo nui, bật bếp lại lần nữa, xào cho nui và thịt bò đều nhau, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.

- Múc nui xào bò ra đĩa và dùng nóng.

Nui nấu thịt bằm cho bé từ 2 tuổi

Nguyên liệu làm món nui nấu thịt bằm:

- Nui: 1 gói

- Cà chua: 1 quả

- Hành tây: 1 quả

- Thịt băm: 150 g

- Hành, mùi tàu

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, muối, tương ớt.

Cách làm:

Bước 1: Đun sôi một nồi nước cùng ½ thìa cà phê muối sau đó cho nui vào chần qua.

Bước 2: Chần nui khoảng 3 phút vớt rồi vớt ra rổ, xả nước lạnh để ráo nước, thêm 1 thìa dầu ăn để nui không bị dính.

Bước 3: Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.

Bước 4: Phi thơm hành khô với cà chua sau đó cho hành tây vào xào sơ qua. Xúc cà chua, hành tây ra đĩa.

Bước 5: Cho thịt băm vào xào chín, nêm một chút xíu bột nêm. Xào khoảng 5 phút cho thịt chín sau đó cho cà chua, hành tây vào, đảo nhanh tay, xào với lửa lớn.

Bước 6: Cuối cùng cho nui vào xào, nêm gia vị vừa miệng, xào khoảng 3 phút thì nui chín, rắc hành hoa, mùi tàu và nêm mì chính. Tắt bếp cho nui sốt thịt băm ra đĩa dùng nóng.

Đọc thêm

Cách làm bánh flan bí đỏ thơm ngon

Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ và thơm lừng của đường thắng khiến cho miếng bánh flan bí đỏ nhanh chóng tan ra rồi cứ thế nối tiếp nối tiếp. Cùng vào bếp và trổ tài làm bánh flan bí đỏ mát ngọt cho ngày hè với cách làm bánh flan dưới đây bạn nhé.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh flan bí đỏ

- 200g bí đỏ

- 200ml sữa tươi nguyên kem

- 40g đường

- 2 quả trứng

- 75ml kem tươi

- Thành phần làm caramel: 50g đường; 1 muỗng canh nước nóng

Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, cho vào lò nướng cho đến khi bí chín mềm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho bí vào nồi hấp chín cũng được.

Đập trứng ra bát, đánh tan bằng phới lồng. Thêm sữa tươi vào tiếp tục đánh đều. Đánh trứng sao cho dụng cụ đánh trứng luôn chạm với đáy bát để tránh tạo nhiều bọt.

Cho bí đỏ vào cối xay, đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 5 vào rồi xay nhuyễn tất cả bằng may xay tay. Hoặc xay riêng bí đỏ rồi đem trộn với hỗn hợp trứng sữa.

Sau khi khuấy đều hỗn hợp trứng sữa, dùng rây lọc để lọc cặn trứng và sữa.

Cho đường vào nồi / chảo, thêm nước nóng vào hòa cho tan hoàn toàn.

Bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi đường bắt đầu nóng, hơi đổi màu, khuấy liên tục cho đường vàng đều. Bao giờ đường chuyển sang màu như màu cánh gián, có mùi thơm, hơi sền sệt thì tắt bếp ngay.

Sau đó đổ 1/2 – 1 muỗng canh to nước nóng vào rồi khuấy đều đến khi đường vừa thắng và nước nóng trộn lẫn vào nhau.

Lúc caramel còn nóng, đổ caramel vào từng hũ thủy tinh nhỏ, mỗi hũ khoảng 20 – 30ml. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại rồi rót hỗn hợp trứng sữa vào. Nên nhớ là phải đợi đường thắng hơi khô lại vì nếu không khi bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào sẽ bị hòa lẫn với đường thắng.

Kế đó đổ hỗn hợp bí đỏ vào khoảng 90% của hũ (mỗi hũ khoảng 100ml kem trứng). Nhẹ nhàng gõ vào thành chai nhiều lần để loại bỏ bọt khí bên trong. Dùng giấy bạc bọc miệng hũ lại giúp cho bánh flan không bị khô. Cuối cùng đặt các hũ bánh vào chảo nước sôi có lót khăn bông dưới đáy chảo (khăn giúp tản nhiệt dưới đáy chảo) để hấp cách thủy, nước sôi nên để ở mức 1/2 khuôn bánh. Rồi đậy vung lại đun từ 18-20 phút là được. Khi đun xong, đừng vội lấy bánh ra, chờ cho hơi nước tan bớt, nhiệt độ trong nồi hạ thấp thì mới mở nắp vung, nhấc từng hũ bánh ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bánh flan là món khoái khẩu của nhiều trẻ nhỏ. Đây cũng là món tráng miệng, món ăn chơi vô cùng bổ dưỡng trong ngày nắng. Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ và thơm lừng của đường thắng khiến cho miếng bánh flan bí đỏ nhanh chóng tan ra rồi cứ thế nối tiếp nối tiếp. Hũ bánh flan chẳng mấy chốc hết vèo.

Nhiều người ngại bánh flan quá béo, nhưng với chút biến tấu nhỏ này, giảm lượng kem, thay bằng lượng bí thì món tráng miệng trở nên thanh mát và dễ chiều lòng hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh flan bí đỏ nhé!

 

Đọc thêm

Lời khuyên khi mang thai tháng thứ 6

Mang thai tháng thứ 6 là giai đoạn thứ 2 của thai kỳ. Bạn sẽ chuẩn bị bước sang giai đoạn cuối cùng của quá trình mang thai. Mặc dù bạn lúc này nhìn đã ra dáng của một bà bầu, bạn vẫn có thể di chuyển một cách nhẹ nhàng và thoải mái. Mặc dù vào cuối ngày các khớp gối và chân bạn có thể bị phù lên một chút, đến sáng hôm sau là cơ thể các bạn sẽ lại trở nên bình thường.

Mang thai tháng thứ 6 là thời điểm để các bà mẹ có thể tìm mua cho mình những bộ đồ bà bầu phù hợp. Những bộ đồ kích cỡ lớn với vòng eo co dãn tốt, được may cắt một cách chuyên biệt đặc biệt là ở phần bụng là lựa chọn tốt cho bạn

Nếu bạn là một trong những phụ nữ không được may mắn lắm vì bị thai hành trong suốt thai kỳ, thì ở giai đoạn tháng thứ 6 thai kỳ này các bạn sẽ cảm thấy nhẹ đi một chút. Tuy nhiên, mùi thức ăn và đôi khi những ý nghĩ của các món ăn bạn không thích vẫn có thể làm bạn cảm thấy buồn nôn.

Một số phụ nữ bắt đầu có biểu hiện khá phức tạp và trộn lẫn của triệu chứng buồn nôn và nôn mửa dữ dội, y học chuyên ngành gọi là chứng nôn nghén. Đôi khi bạn cần phải được nhập viện và truyền nước biển nếu bạn nôn ói quá nhiều và không thể giữ được lượng nước cần thiết cho cơ thể. Tin vui là đây không phải là một biểu hiện thường thấy ở phụ nữ có thai, và y học thường có những cách điều trị khá hiệu quả nếu bạn mắc phải những triệu chứng này.

Mang thai tuần 23

Tập thói quen nằm về phía bên trái, thay vì nằm ngửa. Tử cung trĩu nặng của bạn có thể chèn ép các mạch máu quan trọng cung cấp oxi cho nhau và em bé. Bạn cũng có thể thấy choáng hoặc ngất nếu nằm thẳng trong một thời gian. Nhớ đầu tư gối chất lượng tốt và sắp xếp sao cho thoải mái nhất trên giường. Đừng quên dành chút không gian cho bạn đời của mình.

Hãy đảm bảo bạn hiểu rõ những loại thức ăn bạn phải tránh. Vi khuẩn hình que hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm, có thể tìm thấy trong một số món ăn. Phó-mát mềm, xà lách trộn, pate, sữa chưa tiệt trùng, thịt đông lạnh, sushi và thịt sống đều có thể có nguy cơ. Giữ vệ sinh cho nhà bếp và rửa tay sạch sau khi xử lý thịt sống.

Nếu bạn thấy đau, bị ra máu hoặc có bất kỳ triệu chứng bất thường nào, bạn cần phải báo với hộ sinh hoặc bác sĩ của bạn. Một số phụ nữ dễ bị sinh non hơn, nhưng dấu hiệu bắt đầu có thể khá mơ hồ. Đừng ngại kiểm tra ngay cả khi bạn chỉ muốn biết để an tâm hơn

Thai nhi tuần 24

Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hay hộ sinh của bạn xem bạn có cần được kiểm tra nồng độ huyết sắc tố (Haemoglobin) vào lần khám thai tới hay không. Thiếu sắt là chứng thường gặp ở thai phụ khi nhu cầu về lượng hồng cầu đạt đỉnh điểm. Bạn nhớ ăn các thức ăn giàu chất sắt như các loại thịt đỏ, các loại trứng, các loại ngũ cốc chất lượng tốt, và rau xanh có lá như bông cải xanh. Nếu hàm lượng sắt trong máu bạn quá thấp, bạn có thể uống thêm viên sắt. Tuy nhiên, viên sắt có thể khiến chứng táo bón của bạn càng nặng hơn.

Tuần thai 25

Hãy nghĩ xem bạn muốn xây dựng chế độ dinh dưỡng cho em bé như thế nào. Một trong những yếu tố quan trọng của một chế độ cho con bú tốt chính là tinh thần của người mẹ trong suốt quá trình mang thai. Những tác động khác gồm có: bạn đời biết quan tâm hỗ trợ, thái độ tích cực của bà ngoại và/hoặc bà nội em bé; và những phản ứng từ những người khác trong gia đình, trong cộng đồng.

Hãy đi xem trước bệnh viện hay nhà hộ sinh nơi bạn dự định sinh em bé. Nếu bạn chưa đặt phòng, hãy tìm hiểu các lựa chọn khác nhau. Một số bệnh viện tư yêu cầu đặt cọc trước khi họ tiến hành thủ tục.

Bạn hãy tìm hiểu về ghế ngồi ô tô dành cho em bé để biết loại nào sẽ vừa vặn nhất với xe của bạn, và an toàn nhất cho bé. Nếu bạn dự định thuê những thứ này, bạn nên đặt từ bây giờ.

 

Lời khuyên cho tuần 26

Nếu bạn cảm thấy mình cần đi toilet mỗi 5 phút, hãy ngồi yên. Có thể là em bé đang nằm ở một vị trí rất đặc biệt ngay trên bọng đái của bạn. Hãy nằm nghiêng qua một bên để xem thử có thể thay đổi được tư thể nằm của em bé không.

Cẩn thận với các cảm giác khó tiêu và ợ chua. Mọi thứ sẽ trở nên sáng sủa hơn rất nhiều khi cơ thể của bạn ngừng sản xuất và tồn đọng relaxin và progesterone. Nói về relaxin, nồng độ của nội tiết tố quan trọng này khi bạn mang thai sẽ tăng gấp 10 lần so với khi bạn bình thường.

Xoa dịu cảm giác đau lưng bằng những bài tập thể dục. Hỏi ý kiến của một bác sĩ sản khoa về việc làm thế nào mà bạn có thể tăng cường sức khỏe cho các cơ và khớp của bạn để chống chịu với những cơn đau.

Đi nghỉ. Đây chính là lúc thích hợp nhất để sắp xếp thời gian nghỉ dưỡng trước khi bạn sinh con. Có một kỳ nghỉ khá hợp lý từ lúc bạn nghỉ làm cho tới ngày sinh có thể sẽ làm sức khỏe của bạn hồi phục khá hiệu quả. Đây cũng là thời gian để bạn tịnh tâm và suy nghĩ đến những việc quan trọng sắp tới trong cuộc sống. Nếu bạn đã con con rồi, lúc này bạn sẽ có cơ hội để chia sẻ, hỏi han trực tiếp con cái của bạn về cảm giác của chúng trước khi chúng sẵn sàng đón nhận một người em ruột sắp chào đời.

Chỉ còn ba tháng nữa thôi là bạn sẽ được gặp bé yêu rồi đấy! Tiếp theo bạn sẽ bước qua giai đoạn mang thai tháng thứ 7 rồi đấy.

Đọc thêm

Những thai đổi khi mang thai tháng thứ 6

Bạn đã mang thai được 6 tháng. Bụng của bạn đã tròn to lên. Bạn chắc chắn đã bắt đầu lên kế hoạch cho ngày sinh em bé và đang suy tính mình sẽ cần những gì. Nếu bạn đã từng sinh con thì điều này khá là đơn giản với bạn, nhưng nếu đây là lần đầu, có vẻ như bạn sẽ “bơi” trong hàng đống những lo lắng và những việc cần chuẩn bị. Cùng tìm hiểu những thay đổi của cơ thể tkhi mang thai tháng thứ 6 qua từng tuần thai nhé.

Thay đổi của cơ thể bạn trong tuần 23

Bạn thấy có một ít máu trên bàn chải đánh răng? Lợi của bạn đang làm việc “ngoài giờ” để hỗ trợ răng và hệ xương bao quanh. Bạn cũng có thể phát hiện thấy lợi của mình bị sưng hoặc viêm. Nhớ đánh răng mỗi ngày ít nhất hai lần và dùng chỉ nha khoa vào ban đêm. Lợi bị chảy máu là dấu hiệu cho thấy cần phải đánh răng nhiều hơn chứ không phải ít đi. Hãy nhớ rằng bạn nên hẹn gặp nha sĩ ít nhất 2 lần trong suốt thai kỳ.

Dây chằng và cơ hỗ trợ tử cung của bạn cũng đang tập thể dục! Progesterone và Relaxin, những hoóc môn quan trọng trong thai kỳ, đang phù phép bằng cách nới lỏng và làm chùng những bó xơ căng cứng. Điều này giúp cơ thể bạn chuẩn bị cho việc sinh nở, nhưng nó đi kèm với việc khiến cho mọi thứ trở nên lỏng lẻo hơn. Tắm nước ấm, xoa bóp bụng và thậm chí là vật lý trị liệu đều có thể giúp xoa dịu sự khó chịu.

Bạn thường xuyên mở tủ lạnh và cảm giác bạn không bao giờ no? Bạn luôn luôn tìm thứ gì đó để ăn? Hãy nhớ rằng bánh quy và bánh ngọt có thể hấp dẫn nhưng không tốt cho bạn hay em bé của bạn. Hãy chọn bánh mì làm từ 100% bột lúa mì nguyên hạt, bánh nướng xốp, thức uống từ sữa và ngũ cốc loại tốt nhúng trong sữa phủ thêm ít trái cây. Hãy nghĩ đến chất lượng, không phải số lượng. Không cần phải bỏ đói chính mình, nhưng nên tránh những thứ vô bổ vì chúng không giúp em bé của bạn phát triển.

Thai nhi tuần 24

Bụng của bạn mỗi tuần mỗi lớn hơn và đến thời điểm này, có lẽ bạn khó mà nhìn thấy đầu gối mình khi đứng thẳng. Một số chị em thấy việc thay đổi trên cơ thể mình thật đáng báo động bởi họ đã trở nên kém hấp dẫn đi, nhưng số khác thì chấp nhận sự thật này dễ dàng hơn, bởi họ cho rằng đương nhiên là mọi chuyện phải thế. Mang thai đơn giản là một quá trình sinh học. Việc người mẹ cảm thấy thế nào về hình thức của mình cũng chẳng làm thay đổi được những gì đang diễn ra với cơ thể họ. Hầu như mọi thay đổi của cơ thể trong quá trình mang thai đều có nguyên nhân rõ ràng.

 

Tổng lượng máu trong người bạn tăng lên khoảng 25% so với trước lúc mang thai. Nhưng khi đến gần tuần thứ 35 thì lượng máu mới lên tới đỉnh điểm. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ nhận ra rằng những ngón tay và mắt cá chân của mình bị sưng phù lên vào mỗi cuối ngày.

Tuần này bạn sẽ bị chứng co thắt Braxton Hicks thường xuyên hơn. Những cơn co thắt này khiến cho dạ con của bạn co cứng lại vào những lúc bất chợt. Đừng lo lắng trừ phi bạn quá đau, hay các cơn co thắt diễn ra thường xuyên, hoặc bạn bắt đầu bị đau lưng dưới. Đặc biệt, bạn sẽ bị chứng này nhiều hơn sau mỗi lần cúi người xuống, đứng thẳng lên, sau khi quan hệ tình dục và khi leo cầu thang.

Sẽ có nhiều thay đổi diễn ra trong ruột của bạn nữa, thật không dễ chịu gì. Chứng táo bón là một vị khách lì lợm cứ cố dai dẳng ở lại với bạn, và bạn cảm thấy như mình đang dành quá nhiều thời gian cho việc đi đại tiện, nhiều hơn mức bạn muốn. Nhớ uống nhiều nước, ăn nhiều thức ăn có nhiều chất xơ, và cố gắng tập thể dục hàng ngày. Những thức ăn đã qua xử lý và có màu trắng sẽ làm tình hình tệ hơn, thế nên hãy tránh ăn chúng và thay vào đó là các thực phẩm làm từ bột nguyên hạt.

Từ giờ trở đi, phải rất cẩn thận mỗi khi bạn đứng lên. Nhiều phụ nữ mang thai bị chứng hạ huyết áp khi thay đổi tư thế. Lúc ra khỏi giường, hãy ngồi ở thành giường một vài phút trước khi đứng lên. Nếu bạn thấy choáng váng như thể sắp ngất xỉu, hãy cúi đầu mình vào giữa 2 chân và gọi ai đấy gần mình nhờ giúp đỡ. Nếu không còn lựa chọn nào khác, thì hãy ngồi xuống sàn cho tới khi bạn cảm thấy bình thường trở lại. Bạn cứ yên tâm là mình không phải bà bầu đầu tiên làm như thế, và càng không phải là người cuối cùng.

Mang thai tuần 25

Khi bụng bạn lớn ra, thì khung xương sườn cũng lớn theo. Chắc chắn khung xương phải nở ra bởi dạ con của bạn cần có chỗ để nhô lên cao và nhô ra ngoài. Giai đoạn này bạn có thể cảm thấy khó thở vì phổi không còn chỗ để nở ra mỗi khi bạn hít vào. Thi thoảng bạn nên thở thật sâu. Khi bạn nói chuyện điện thoại, leo lên một chiếc cầu thang máy rất dốc hay đi nhanh quá là những lúc hơi thở của bạn trở nên gấp gáp. Hãy để ý tư thế của mình và tránh thõng người xuống, bạn cần phải để cho phổi của bạn đủ không gian để làm việc và cung cấp oxy cho cả bạn lẫn bé.

Bạn có thể sẽ thấy ngứa ở bụng, cảm giác như có kiến bò lung tung quanh đó. Lý do có thể là bởi những sợi collagen ở lớp giữa của da bạn đang duỗi ra. Bạn có thể giảm cảm giác này bằng cách thoa kem dưỡng ẩm lên bụng sau khi tắm. Tránh tắm bằng nước quá nóng hoặc quá lạnh, và tránh dùng các loại xà bông tắm làm khô da. Chỉ nên dùng các loại khăn bông cotton hoặc bông sợi tự nhiên, và đừng làm gì để da bạn bị nóng lên.

Có thể bạn sẽ bị mất ngủ ở tuần thứ 25 này. Bạn thường cảm thấy mình đã rất mệt khi lên giường, thế nhưng lại rất khó ngủ dù muốn lắm. Tâm trí bạn cứ đầy ắp suy nghĩ về mọi thứ, và vấn đề chỉ được giải quyết khi bạn dậy đi vệ sinh. Lại nói về chuyện đi vệ sinh, có thể bạn thường phải đi vào nhà vệ sinh vài lần một đêm, và rõ ràng là phải thức dậy nhiều lần trong đêm như vậy không giúp ích gì cho chứng mất ngủ của bạn. Nhưng cứ nằm trên giường lăn qua lại thì cũng tệ chả kém. Nếu bạn bị mất ngủ như thế, thì bạn nên ngồi dậy một lúc. Có thể xem truyền hình, uống một cốc sữa, đi tắm, hoặc đọc sách. Những thứ nhẹ nhàng dễ chịu như là những tấm ga trải giường sạch sẽ thơm tho, không khí trong lành, gió quạt dìu dịu thổi qua người, hay một chồng gối êm êm đều có thể giúp cho bạn chìm vào giấc ngủ dễ hơn.

Khi bạn đang bị mất ngủ về đêm, thì hãy cố gắng chống cự với cơn thèm ngủ ban chiều. Thay vào đó, hãy đi ngủ sớm hơn và tận dụng sự mệt mỏi của cơ thể lúc này. Cố gắng đi ngủ điều độ và tránh dùng máy tính trước lúc ngủ. Bạn cần gạt hết mọi yếu tố gây kích thích từ môi trường chứ không phải là tạo thêm điều kiện để chúng tác động đến giấc ngủ của bạn.

Có thể bạn sẽ phải chịu đựng hội chứng ống cổ tay trong tuần này. Sự nghẽn dịch khiến cho cườm tay bạn sưng phồng lên, tạo áp lực lên thần kinh điều khiển hai tay. Vật lý trị liệu cũng có tác dụng đáng kể với chứng này, và có thể bạn cần nẹp tay nếu chuyên gia vật lý trị liệu của bạn thấy cần thiết. Nếu bạn thấy quá khó chịu, hãy đặt tay đau lên một chiếc gối khi nằm ngủ. Làm như vậy sẽ giúp cho lượng dịch dư thừa phân tán bớt khỏi vùng cườm tay.

Mang thai tuần 26

Mang thai tháng thứ 6, những dấu đỏ trên bụng có thể sẽ xuất hiện. Xin đừng hoảng hốt nếu bạn thấy chúng. Những dấu đỏ ấy là không-thể-tránh-khỏi. Mặc dù lúc đầu chúng hiện lên có màu đỏ và trông rất rõ ràng, trong vòng 1 năm chúng sẽ trắng nhạt đi và rất khó để có thể nhận biết được.

Bạn sẽ thấy khó khăn khi ngồi xổm và gập người xuống, và rõ ràng bạn cũng không nên làm như vậy. Hãy tìm những cách khác hiệu quả hơn. Nếu bạn còn đi làm, hãy sắp xếp chỗ làm việc của mình sao cho phù hợp nhất. Chiếc ghế làm việc trước bàn vi tính của bạn cũng vì vậy mà cũng nên được điều chỉnh một ngày vài lần.

Vú của bạn cũng bắt đầu sản xuất sữa non, sau này sẽ trở thành sữa mẹ. Đây là một chất lỏng sánh, không màu và đôi khi có màu vàng, chứa rất nhiều kháng thể (các chất trong máu nhằm phát hiện và chống lại vi trùng, vi khuẩn). Đây là dấu hiệu tuyến vú của bạn bắt đầu tiết sữa, chuẩn bị sẵn sàng để chăm sóc cho đứa con sắp sửa ra đời. Nếu bạn đã từng cho con bú trước đó, sữa non có thể được tiết ra sớm hơn một chút.

Xem tiếp: Mang thai tháng thứ 7

Đọc thêm

Cách tính tuổi thai nhi chính xác nhất?

Có một câu chuyện như sau: Một đôi vợ chồng mới cưới được hơn 1 tháng và không hề “ăn cơm trước kẻng”, cô vợ nhận thấy những dấu hiệu có thai và hai vợ chồng hạnh phúc đưa nhau đi khám thai. Bác sĩ thông báo cô vợ đã mang thai gần 2 tháng, cụ thể là 8 tuần. Anh chồng đang phấn khởi ngay lập tức đổi thái độ, quay ra cật vấn vợ “Sao mới cưói có 1 tháng rưỡi mà đã có bầu 2 tháng?”

Tình huống tưởng chừng rất éo le và khó xử thực ra bắt nguồn chỉ vì cách tính tuổi thai lệch pha giữa cha mẹ và bác sỹ, trong trường hợp này cụ thể là cặp vợ chồng tính theo thời điểm “hành sự” đầu tiên để có thể có thai, còn bác sỹ lại tính theo thời điểm bắt đầu một chu kỳ sinh sản mới của người vợ.

Rốt cuộc thì cách tính nào là chính xác? Câu trả lời còn “đau đầu” hơn, cách nào cũng đúng nhưng đều không hoàn toàn chính xác. Thực tế, đây là hai khái niệm và cách tính tuổi thai khác nhau nhưng hay được gọi chung chung là tuổi thai.

Tuổi thai nghén – hay cách tính tuổi thai theo bác sĩ

Đây là cách hầu hết các cơ sở y tế dùng để xác định tuổi thai và ngày dự sinh trước khi xác định lại bằng siêu âm cho bà mẹ mang thai. Tuổi thai nghén được tính đơn giản từ ngày đầu tiên của kỳ kinh nguyệt cuối cùng mà bạn có trước khi phát hiện mình chậm kinh hoặc có thai. Hầu hết phụ nữ không thực sự có thai từ thời điểm này nhưng đó là thời điểm bắt đầu một chu trình sinh sản và trứng có thể rụng và thụ tinh bất cứ thời điểm nào.

Vì sao bác sỹ lại chọn cách tính từ thời điểm mà đa số thai phụ thậm chí còn chưa có thai? Bởi vì thông tin về ngày đầu kỳ kinh cuối là rõ ràng và đáng tin cậy nhất khi so với thông tin ngày thụ thai (thực ra không thể biết được nếu không phải thụ tinh nhân tạo trong ống nghiệm) và ngày có quan hệ tình dục (nhất là với vợ chồng và phụ nữ có tần suất sinh hoạt tình dục đều đặn).

Tuy nhiên, cách tính này cũng không hoàn toàn chính xác và dễ xác định. Nhiều phụ nữ không có thói quen theo dõi kinh nguyệt còn không thể nhớ được mình đã có kinh lần cuối chính xác vào ngày nào. Một số phụ nữ có vòng kinh ngắn hoặc dài bất thường, hoặc kinh nguyệt không đều cũng khiến cách tính tuổi thai theo chu kỳ kinh nguyệt cuối có sai số khá lớn. Và đó là lý do vì sao cần phải siêu âm để xác định tuổi thai sau khi khẳng định mang thai. Siêu âm là phương pháp xác định tuổi thai chính xác nhất trong mang thai 3 tháng đầu, do thời gian này không có sự khác nhau đáng kể về kích thước của bào thai cùng tuổi.

Tuổi phôi thai – hay cách tính theo ngày thụ thai

Tuổi phôi thai là tuổi chính xác của một thai nhi từ thời điểm thụ thai. Về định nghĩa thì chính xác như vậy nhưng việc xác định tuổi phôi thai lại cực kỳ khó khăn và hầu như là không thể trong trường hợp thụ thai tự nhiên, do vậy tuổi phôi thai ít được xem là căn cứ để tính ngày dự sinh hay lịch xét nghiệm thai.

Đây là cách tính tuổi thai mà thường các cặp đôi thường nghĩ đến ngay khi có kết quả thử thai dương tính, tuy nhiên cách mà các cặp bố mẹ tương lai thường dùng để tính tuổi thai theo cách này lại cũng không chính xác. Tuổi phôi thai là thời gian tính chính xác từ thời điểm tinh trùng của người cha xâm nhập và thụ tinh thành công cho trứng của người mẹ, chứ không phải là thời điểm bố mẹ quan hệ tình dục. Về lý thuyết, trứng sau khi rụng chỉ sống được 12-24 giờ, trong khi tinh trùng có thể sống được từ 3-5 ngày trong tử cung, như vậy thời điểm thụ thai có thể lệch từ 3-5 ngày sau lần “yêu” có kết quả ấy.

Cách tính và quy đổi tuổi thai nghén / tuổi phôi thai

Bất kỳ mẹ nào cũng có thể tự tính được tuổi thai theo chu kỳ rụng trứng với một tờ lịch năm với điều kiện mẹ nhớ được ngày đầu kỳ kinh cuối. Đánh dấu ngày đầu tiên của kỳ kinh cuối và đếm ngược lại thời điểm hiện tại theo tuần, mẹ sẽ có tuổi thai. Tuy nhiên, hãy đi siêu âm để đối chiếu và xác định lại tuổi thai cho chính xác.

Từ kết quả tuổi thai theo chu kỳ kinh cuối có được, nếu mẹ muốn ước chừng em bé trong bụng thực sự đã tồn tại được bao lâu, hãy trừ đi 2 tuần để có số tuổi phôi thai tương đối (chỉ là tương đối thôi mẹ nhé!). Cách quy đổi này tương đối chính xác nhất nếu mẹ có vòng kinh đều và khoảng 28 ngày (4 tuần). Trong trường hợp vòng kinh của bạn đều, nếu chu kỳ kinh nguyệt trung bình ngắn hơn 25 ngày, tuổi phôi thai có thể ngắn hơn tuổi thai nghén khoảng hơn 1 tuần, còn nếu chu kỳ kinh nguyệt dài hơn 32 ngày, tuổi phôi thai có thể ngắn hơn tuổi thai nghén xấp xỉ 3 tuần hoặc hơn.

Kết luận

Tuổi thai mặc dù là một trong những thông tin quan trọng mà mọi bà mẹ tương lai và cả bác sĩ cần biết để chăm sóc thai nhi tốt hơn nhưng không nhất thiết phải biết thật chính xác. Chỉ duy nhất 1 người biết được tuổi chính xác của thai nhi, đó chính là thai nhi, và trong phần lớn trường hợp, bé sẽ phát triển tốt theo tốc độ của mình, cũng như chọn thời điểm sẵn sàng nhất để chào đời.

Đọc thêm

Cách làm bánh flan trà xanh thơm ngon

Với cách làm bánh flan trà xanh này mình vừa có bánh ngon để ăn lại vừa có thể “chăm sóc” sắc đẹp một cách hiệu quả bởi công dụng chống lão hóa của trà.

Với cách làm bánh flan trà xanh mình cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 quả trứng. 250ml sữa. 50ml kem tươi whipping cream. 2 gói bột trà xanh Matcha. 40g đường.

Đánh đều 2 quả trứng với đường.

Sau đó thêm sữa và kem tươi, tiếp tục đánh đều theo một chiều.

Đến khi có được một hỗn hợp lỏng đồng nhất là được.

Chuẩn bị sẵn hũ với lớp caramel bên dưới (để làm caramel bạn chỉ cần cho đường và nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián).

Rót hỗn hợp trứng sữa vào hũ và nướng cách thủy ở nhiệt độ 150 độ C trong 60 phút.

Nướng xong lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 1 tiếng rồi mới dùng. Mình cũng có thể thêm một lớp kem tươi phía trên rồi rắc ít bột trà xanh Matcha lên để món bánh flan đẹp mắt hơn.

Bột trà xanh có xuất xứ từ Nhật Bản vốn nổi tiếng với các công dụng thần kỳ như chống lão hóa, phòng và chống ung thư, thải độc, giảm béo, duy trì vóc dáng, làm đẹp da, nói tóm lại là rất tốt cho mọi người đặc biệt là chị em phụ nữ. Với cách làm bánh flan trà xanh này mình vừa có bánh ngon để ăn lại vừa có thể “chăm sóc” sắc đẹp một cách hiệu quả.

Bánh vừa làm xong là mình đã có thể dễ dàng ngửi thấy hương vị trà xanh cùng sự mềm mịn của bánh rồi. Ăn rồi còn thấy thơm thiệt thơm vị trà xanh, ăn không thấy ngán. Mình đặc biệt yêu thích matcha trà xanh Nhật Bản nên rất thích làm món này. Chúc các mẹ thành công với cách làm bánh flan trà xanh này nhé!

Đọc thêm