Thực đơn nui xào mới lạ

Nui xào trứng sốt cà

Nui xào là một món ăn vừa dễ làm mà lại cực ngon miệng. Nui xào cũng rất dễ kết hợp nguyên liệu: bạn có thể xào nui theo phong cách Ý với sốt cà chua và lá húng quế, hay đổi kiểu với nui xào thịt bò tương ớt hoặc xào với rau củ chay.

Cách làm món nui xào trứng sốt cà:

- Luộc chín nui, để ráo nước. Cắt măng tây thành từng khúc khoảng 5cm, cắt cà chua thành miếng nhỏ.

- Xào măng tây với một chút muối và tiêu vào xào trong 4-5 phút, đến khi măng hơi chuyển màu nâu thì gắp ra để riêng.

- Cho cà chua vào chảo, vặn lửa nhỏ rồi đảo đều tay trong 8-9 phút. Sau đó, từ từ cho trứng gà vào, tiếp tục đảo. Chú ý ở bước này, bạn vặn lửa thật nhỏ để trứng và cà chua thành hỗn hợp sốt, nếu để lửa to, trứng sẽ nhanh chín và không trộn được với cà chua. Lần lượt thêm măng tây và nui vào, rắc thêm một ít phô mai Parmesan, đổ vào một chút nước nếu nui hơi khô.

Nui xào bò

Nui xào bò là món ăn ngon thường nấu cho bữa sáng. Cách làm nui xào bò không khó với những bà nội trợ, nhưng làm sao để nấu được ngon, thịt bò không bị dai là điều không phải ai cũng làm được. Chúng ta cùng học cách chế biến món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu:

- 300 g nui ống; 300 g thịt bò, cắt miếng mỏng; 1/2 hộp cà chua paste; 2 tép tỏi, bằm nhuyễn; 1 củ hành tây, cắt miếng mỏng; 5 nhánh hành lá, cắt khúc; 2 trái cà chua, cắt miếng mỏng; 1 nhánh xà lách, rửa sạch.

- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm từ; ½ muỗng cà phê tiêu xay; 4 muỗng canh dầu ăn.

- Ăn kèm: Nước tương, ớt.

Cách làm:

- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 thìa dầu ăn, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi bằm. Để cho thấm.

- Đun sôi nước lạnh cho dầu ăn và nui vào luộc chín. Vớt nui ra khỏi nồi, làm nguội bằng nước lạnh.

- Xào nui với 2/3 hộp tương cà chua.

- Xào hành tây, hành lá với thịt bò cho thơm.

- Cho nui vào đảo đều với thịt bò hành tây, nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

- Múc nui xào bò vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng với nước tương và ớt.

Mì nui xào thịt bò

Nguyên liệu

250g thịt bò xay nhuyễn, 150g nui, 1 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 củ cà rốt băm, 5g ngò rí cắt nhỏ, 1 hộp xốt cà chua, 120ml sữa tươi, 100g bột bánh mì khô, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 50g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn).

Hướng dẫn

Bước 1: Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ.

Bước 2: Cho cà chua, sữa tươi và 250ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín.

Bước 3: Nui luộc chín, vớt ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp. Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.

Đọc thêm

Mẹ cần biết: Dị ứng thức ăn cho bé ăn dặm

Khi bé bắt đầu tập ăn là một bước chuyển tiếp thú vị đối với quá trình nuôi dưỡng con cái của bất kỳ ông bố, bà mẹ nào. Từ đây rất nhiều thắc mắc và những mối quan tâm mới mẻ về việc lựa chọn thực phẩm cho thực đơn ăn dặm cũng bắt đầu phát sinh.

Các loại thực phẩm gây dị ứng

Hãy cho con trẻ có thời gian từ từ thích nghi với từng loại thức ăn. Không nên cho bé ăn một lần quá nhiều loại vì rất có thể đó cũng là một nguyên nhân gây nên những phản ứng nghiêm trọng cho bé.

Vấn đề chính không nằm ở loại thức ăn mới hay cách bạn thử cho bé ăn. Điều quan trọng ở đây là những thực phẩm bạn đang cho bé ăn phải tốt và đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Nhiều bác sĩ nhi khoa quan tâm đến những phản ứng dị ứng đặc biệt nghiêm trọng với đậu phộng và sò hến vẫn đề nghị nên tiếp tục không cho trẻ ăn các loại thức ăn này cho đến khi trẻ được đến 3 tuổi.

Họ khuyến cáo rằng: Không nên cho trẻ dưới một tuổi uống sữa bò nguyên chất là bởi lượng protein trong loại sữa này có thể ảnh hưởng đến đường ruột của trẻ. Tuy nhiên, yogurt và phô mai lại tốt, vì hàm lượng protein trong các sản phẩm bơ sữa này vừa đủ thấp và ít gây ra những vấn đề về dạ dày.

Các bậc cha mẹ dù đã nghe đến tác dụng tuyệt vời của mật ong nhưng cũng nên kiên nhẫn đợi đến ít nhất là 1 năm hay theo một các nhà chuyên môn là 2 năm để thử cho bé ăn loại thực phẩm này, vì mật vốn là tác nhân gây ra chứng bệnh nghiêm trọng tiềm tàng gọi là ngộ độc thịt ở trẻ

8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất

Theo thống kê của các bác sĩ dinh dưỡng, hơn 160 loại thức ăn có khả năng gây dị ứng, nhưng 8 loại và nhóm thức ăn sau đây mới chính là thủ phạm của 90% các trường hợp dị ứng thức ăn mà phần nhiều các mẹ vẫn sử dụng trong thực đơn ăn dặm của bé.

Sữa

Trứng

Đậu phộng (lạc)

Hạt (hạt óc chó hoặc hạt hạnh nhân)

Cá

Sò, hến

Nước tương

Lúa mì

Những triệu chứng dị ứng thức ăn cần quan sát ở bé

Những triệu chứng dị ứng thức ăn thường xuất hiện ngay sau khi ăn chỉ trong vòng một vài phút đến vài giờ đồng hồ. Nếu bạn đang thử cho bé của mình ăn một loại thức ăn mới, hãy để mắt đến những triệu chứng sau:

Da ửng đỏ hoặc phát ban

Khuôn mặt, lưỡi, hoặc môi sưng lên

Ho hoặc thở khò khè

Ói mửa, tiêu chảy

Khó thở

Lơ mơ, mất tỉnh táo

Xử lý dị ứng thức ăn ở trẻ

Học viện Nhi khoa Mỹ (AAP) khuyến cáo rằng trừ phi có một tiền sử nghiêm trọng về dị ứng thực phẩm trong gia đình, còn lại việc thử cho bé ăn dặm sau 6 tháng tuổi là lý tưởng nhất bởi lúc này hệ tiêu hóa của bé cũng đã dần hoàn thiện. Thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi mẹ cũng nên lưu ý là những thức ăn mềm, say nhuyễn và đậm đặc dần lên sau đó.

Dị ứng nghiêm trọng: Khi gặp những triệu chứng dị ứng nghiêm trọng cần gọi ngay cho cấp cứu bởi vì các phản ứng trầm trọng là con đường nhanh nhất dẫn đến tử vong.

Dị ứng thức ăn nhẹ: Nếu bạn gặp những triệu chứng dị ứng nhẹ, chẳng hạn như chỉ phát ban, ngứa…hãy liên lạc với bác sĩ nhi khoa để hẹn xét nghiệm dị ứng cho bé.

Một khi đã xác định được những dị ứng cụ thể của trẻ, bác sĩ sẽ lên có những biện pháp kiểm soát dị ứng bắt đầu bằng cách loại trừ loại thức ăn nào đó trong chế độ ăn uống của bé. Một vài loại dị ứng sẽ biến mất sau một thời gian. Dị ứng với đậu phộng và sò hến có xu hướng tồn tại rất lâu trong khi dị ứng sữa và trứng sẽ biến mất nếu trẻ lớn thêm vài tuổi nữa.

Đọc thêm

Chăm sóc và vệ sinh cho trẻ sơ sinh

Da của trẻ sơ sinh luôn là thứ mà bạn ước ao được chạm vào, nó có sức hút đặc biệt khiến ai cũng mong muốn được nâng niu, thể hiện những xúc cảm yêu thương vào đó. Hơn nữa nó cực kỳ mong manh và luôn cần được chăm sóc bé một cách đặc biệt đặc biệt.

Mái tóc lơ thơ đáng yêu

Ngay khi bé chào đời, toàn thân bé sẽ đỏ hồng và hơi nhăn đồng thời có một lớp lông tơ rất nhạt bao phủ . Lớp tóc sẽ bắt đầu rậm dần và mẹ cần sử dụng loại dầu gội đầu dành cho trẻ sơ sinh. Nếu đầu bé bong một lớp vảy hoặc nổi ban thì rất có thể bé bị dị ứng, cần ngưng sử dụng và chọn một loại dầu gội chuyên biệt khác.

Đôi mắt long lanh

Sau khi chào đời, mắt của các bé sơ sinh có thể dễ bị dính lại một ít tế bào chết từ trong bụng mẹ, việc làm sạch lần đầu tiên cũng cần phải tỉ mẩn. Hãy lau từ góc trong mắt nhẹ nhàng với một miếng bông (gạc) tiệt trùng thấm nước sôi để nguội mẹ nhé.

Đôi tai xinh xinh

Hết hết khi mới sinh ra, tai của bé có thể đóng ráy rất nhiều, tuy nhiên đừng quá nôn nóng mà dùng nụ bông để lấy ráy tai cho bé. Cơ chế tự làm sạch tự nhiên sẽ tự động đẩy các chất bẩn ra ngoài. Ráy tai không đơn giản chỉ là chất bẩn mà còn là một bước đệm để bảo vệ ống tai của bé nữa. Cách làm sạch an toàn nhất là nên lau chùi bên ngoài tai bé bằng cách sử dụng một miếng vải mềm để kỳ cọ cho bé.

Gương mặt thiên thần

Mẹ có thể nhận thấy một số đốm trắng nhỏ “án ngữ” trên các bộ phận của khuôn mặt bé. Chúng được biết là đốm sữa nhỏ như hạt kê, nguyên nhân gây ra chính là bởi các tuyến mồ hôi của bé đang ở trong giai đoạn phát triển và chúng hoàn toàn vô hại.

Một số bé sinh đôi có thể phát triển các đóm nhỏ màu đỏ, thường trên khuôn mặt hay cổ. Nó rất có thể là ban nhiệt và sẽ biến mất khi nhiệt độ cơ thể giảm đi.

Đôi bàn tay, chân bé nhỏ

Khi chăm sóc em bé, mẹ có thể nhận thấy làn da bàn tay, bàn chân hoặc mắt cá chân của bé rất dễ bị lột trong vài tháng đầu tiên. Đừng quá lo lắng vì da của bé đang tự điều chỉnh cho phù hợp với môi trường mới và điều này là hoàn toàn tự nhiên thôi. Hãy thử sử dụng một ít dầu và kem dưỡng em bé vào những nơi bị bong tróc nhé.

Vùng đóng bỉm

Vùng mông của nhiều bé sơ sinh có màu xanh, tại sao? Đơn giản chỉ là vì cơ thể bé dự trữ chất sắt trong 6 tháng sau khi chào đời, sau 6 tháng ấy khi bé chuyển từ sữa mẹ sang thực đơn ăn dặm thì đã có thể bổ sung sắt theo hình thức khác và bớt xanh dần phai đi rồi mất hẳn.

Việc chăm sóc em bé cũng cần lưu ý, tã lót tạo ra một môi trường ẩm ướt và nóng, kết quả là tạo cho vi khuẩn có cơ hội sinh sôi, nảy nở. Hãy thay tã của bé thường xuyên và giúp cho vùng đóng bỉm (tã) được khô thoáng để ngăn ngừa chứng hăm tã. Nếu vùng này xuất hiện các nốt đỏ và khó chịu nghiêm trọng cho bé thì nên nhờ đến sự trợ giúp của bác sỹ để tìm kiếm loại kem chống hăm phù hợp với làn da nhạy cảm của bé.

Các ngóc ngách nhỏ và nếp gấp

Tắm cho bé sơ sinh hai hoặc ba lần một tuần trong những ngày đầu. Những vùng như nách, bẹn là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn, mẹ cần dùng khăn mềm hoặc bông gòn thấm nước để lau chùi sạch sẽ những khu vực ấy. Vì bé còn quá nhỏ và chưa thích nghi với môi trường bên ngoài, do đó không nên gội đầu cho bé vào ban đêm.

Vết bớt sơ sinh

Theo ước tính cứ 3 trẻ sơ sinh thì sẽ có 1 trẻ xuất hiện vết bớt. Những vết này thay đổi kích thước và hình dạng rất nhanh, chúng thường được tìm thấy trên đầu hoặc cổ bé. Đôi khi lúc mới sinh ra, chúng không hề có nhưng sẽ xuất hiện sau một vài tuần sau đó. Hầu hết các vết bớt đều vô hại nhưng nếu chúng chảy máu hoặc lan rộng quá nhanh thì hãy nhanh chóng đưa bé đến bác sĩ.

Nhận diện vết bớt:

- Đỏ màu rượu vang: Vết bớt vĩnh viễn.

- Đỏ tươi: Phai dần, có thể biến mất, có thể chuyển sang màu khác.

- Màu nâu: Không phai, vĩnh viễn.

- Nốt ruồi bẩm sinh: màu đen (màu nâu), vĩnh viễn.

- Màu hồng: phai dần, biến mất sau một thời gian.

- Màu xanh: có thể tồn tại vĩnh viễn hoặc có thể biến mất.

Đọc thêm

5 triệu chứng lạ khi mang thai

Mang thai là một điều kỳ diệu mà chỉ những người phụ nữ mới có đặc quyền trải nghiệm. Mặc dù hầu hết trong số họ đều sẵn sàng cho các triệu chứng mang thai như buồn nôn, nôn, đau lưng, phù chân… nhưng dưới đây là 5 triệu chứng có thai có thể gặp trong thai kỳ.

1. Chảy máu mũi và nghẹt mũi

Bạn biết rõ mũi của mình ở rất xa tử cung, vậy làm thế nào có thể nó được tham gia vào quá trình mang thai được? Nhưng sự thật thì, chảy máu mũi và nghẹt có thể rất phổ biến đối với các thai phụ mà bạn không cần quá lo lắng. Điều trị các triệu chứng với biện pháp tự nhiên như tạo độ ẩm bằng cách xịt dung dịch vệ sinh mũi, tập hít thở và hít các dược phẩm có nguồn gốc từ thảo mộc. Nếu không cải thiện, lúc này hãy nhờ đến sự tư vấn của bác sĩ.

2. Dịch âm đạo đậm đặc

Khi cao dấu hiệu có thai thì việc gia tăng chất tiết âm đạo là bình thường, tuy nhiên sẽ có khá nhiều thai phụ xuất hiện dịch âm đạo đậm đặc, nó khiến bạn lo lắng. Bạn cần biết rằng đó là một cơ chế đào thải tự nhiên khi có em bé, chỉ cần bạn cảm giác khỏe mạnh là mọi thứ đều ổn cho em bé ra đời. Nếu có thay đổi màu và mùi, bạn nên báo cho bác sĩ để được chữa trị vì đó có thể là triệu chứng viêm nhiễm.

3. Chứng mất ngủ

Rõ ràng mang thai khiến bạn vô cùng mệt mỏi. Những phụ nữ mang thai ở kỳ tam cá nguyệt đầu tiên và thứ 2 rất thèm ngủ nhưng cá biệt cũng có không ít phụ nữ rơi vào trạng thái mất ngủ. Một số nữa lại không thể ngủ lại sau khi bị đánh thức. Lời khuyên tốt nhất là chăm chỉ tập thể dục, giảm các thức uống chứa caffeine và thư giãn tinh thần. Hãy cố gắng ngủ nhiều để tái tại sức lực.

4. Ợ hơi, ợ nóng

Các hormone của thai kỳ khiến đường tiêu hóa của bạn phải làm việc một cách chóng mặt. Các bệnh trạng mà các quý bà không mong đợi như ợ hơi và ợ nóng lại khá phổ biến. Hãy thử để dùng các loại thực phẩm dễ tiêu, ăn nhiều rau và tránh các loại nước uống có gas.

5. Táo bón

Các hormone của thai kỳ khiến hoạt động của ruột của ban trở nên chậm chạp và bạn phải khổ sở với căn bệnh táo bón. Tập thể dục, uống nhiều nước và ăn các loại thực phẩm chứa chất xơ có thể rất hữu ích trong vấn đề này.

Đọc thêm

Mẹo chữa ốm nghén cho bà bầu

Đa phần thai phụ đều phải chịu đựng triệu chứng ốm nghén từ nhẹ đến nặng như một dấu hiệu có thai phổ biến. Nhiều người còn nôn ói liên tục và không ăn được gì. 3 tháng đầu mang thai của thai kỳ là giai đoạn nặng nề nhất của ốm nghén. Một số người may mắn thoát khỏi sự khó chịu ấy sau kỳ tam cá nguyệt đầu tiên nhưng cũng có rất nhiều người phải chịu đựng nó suốt cả quá trình mang thai.

Nghén là nỗi ám ảnh của bà mẹ mang thai trong 3 tháng đầu thai kỳ và thậm chí là suốt 9 tháng mang thai.

70% phụ nữ trên thế giới này đều bị nghén khi có dấu hiệu mang thai, nguyên nhân là do lượng hoc-mon thai kỳ tăng nhanh. Thông thường, các triệu chứng có thai bắt đầu lúc khoảng tuần thứ 6, cao điểm tại tuần thứ 10 sau đó giảm dần ở khoảng tuần thứ 14. Hầu hết các trường hợp đều ói và nôn nao vào buổi sáng. Dưới đây là một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả để đối phó với chứng ốm nghén:

Uống nước lọc hoặc trà loãng;

Ăn các loại thạch rau câu, trái cây đóng hộp;

Bánh mì khô, bánh quy giòn nhạt;

Chuối, táo là những thực phẩm tốt cho thai phụ;

Chia nhỏ bữa ăn ra mỗi ngày;

Uống nước trong khoảng 30 – 45 phút trước khi ăn bữa chính;

Tránh các mùi khó chịu (sử dụng mùi nước hoa xịt phòng yêu thích như bạc hà, chanh…);

Uống vitamin tổng hợp bổ sung dinh dưỡng;

Tập hít thở đều đặn và hưởng thụ một bầu không khí mát lành;

Vận động nhẹ nhàng, ngồi xuống, đứng lên từ từ;

Bổ sung các loại thực phẩm chứa vitamin B6.

Tín hiệu báo động

Trong trường hợp hiếm hoi, ốm nghén có thể được kéo dài và nghiêm trọng, dẫn đến giảm cân và mất nước. Dưới đây là tín hiệu báo động đòi hỏi phải có một cuộc hẹn với bác sĩ:

Nôn khan hoặc nôn thức ăn suốt cả ngày không ngừng;

Sụt cân rõ rệt;

Đi tiểu ra máu;

Khát nước quá nhiều;

Tim đập nhanh;

Cảm thấy chóng mặt hoặc ngất xỉu;

Ói ra máu.

Trong trường hợp như vậy, thai phụ sẽ được các bác sĩ yêu cầu tiêm tĩnh mạch (IV) hydrat hóa và theo dõi tại nhà.

Đọc thêm

Bột ăn dặm cho bé với Cà rốt & Khoai lang

Rau củ chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất thiết yếu, hoàn toàn phù hợp để làm thức ăn đầu tiên của bé. Với các loại rau củ phổ biến, các mẹ có thể dùng riêng rẽ từng loại hoặc kết hợp nhiều loại với nhau để tạo nên những món bột ăn dặm cho bé thật thơm ngon giàu dinh dưỡng.

Không khó để chọn mua rau củ tươi ngon và làm những món bột rau củ ăn dặm đầy dinh dưỡng cho con. Bạn nên cho bé tập ăn với các loại rau lá xanh trước khi tập ăn các loại rau củ quả có màu khác vì rau lá xanh thường ít ngọt hơn. (Các bé nếu được tập ăn ngọt ngay từ đầu thường sẽ ít hứng thú với các món không hoặc ít ngọt hơn.) Chế biến thực đơn ăn dặm ăn dặm từ thực phẩm tươi sống cho bé tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn giúp bạn biết chính xác đang cho con mình ăn gì (điều này rất có ý nghĩa nếu con bạn chẳng may bị dị ứng).

Lưu ý: Khi bạn cho con ăn một món mới, nếu bé có phản ứng dị ứng, đừng vội vàng loại bỏ ngay loại thực phẩm bạn vừa cho bé ăn, hãy tiếp tục cho bé ăn từng ít một (để tránh phản ứng dị ứng nghiêm trọng) trong 3-4 ngày trước khi chuyển sang món mới khácNào, bạn sẵn sàng chưa? Cùng bắt đầu chế biến bột rau củ quả ăn dặm cho con nhé!

Cà rốt nghiền

- Thực đơn cho bé từ 6 tháng tuổi

Rất giàu beta-caroten, cà rốt là loại thức ăn bổ dưỡng và phù hợp với bé. Cà rốt cũng chứa hàm lượng vitamin A cao giúp thị lực của bé phát triển tốt và giúp cơ thể bé chống lại viêm nhiễm. Cà rốt cũng rất dễ chế biến và kết hợp với các loại rau củ, thực phẩm khác.

Các bước chế biến bột ăn dặm từ cà rốt cho bé:

Bước 1: Chọn mua cà rốt

Cà rốt rất phổ biến và dễ mua, chúng có mặt ở tất cả các chợ và siêu thị. Bé có thể tập ăn bằng cà rốt nghiền riêng và sau đó là nghiền cùng các loại rau và thực phẩm khác. Hãy chọn củ cà rốt cứng, vỏ ngoài mướt và có màu cam tươi. Một củ cà rốt vừa có thể làm được khoảng 80g bột nghiền.

Bước 2: Rửa và sơ chế cà rốt

Rửa sạch cà rốt với nước và bào vỏ. Cắt thành từng khoanh.

 

Bước 3: Luộc cà rốt

Cho nước vào nồi nhỡ, đun đến sôi, sau đó hạ lửa để nước tiếp tục sôi tăm và luộc cà rốt cho đến lúc chín mềm (10-15 phút). Vớt cà rốt đã chín ra xả lại với nước lạnh là hoàn tất quá trình nấu.

Bước 4: Nghiền cà rốt

Xay nhuyễn cà rốt nấu chín bằng máy xay sinh tố đến khi được hỗn hợp mịn, thêm nước nếu cần thiết để đạt được độ loãng và mịn vừa ăn với bé. Đến khi con sẵn sàng để ăn bốc, thường vào khoảng 10 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn cà rốt nấu chín được cắt nhỏ.

Bước 5: Dọn bữa ăn cho bé

Bột cà rốt rất ngon khi ăn riêng và khi được trộn cùng với các loại thực phẩm khác. Bạn hãy thử trộn bột cà rốt với các loại thực phẩm sau: bông cải xanh, đậu que, táo, đào, bí xanh, khoai lang, đậu lăng, thịt bò, thịt gà…

Bước 6: Trữ lạnh và cấp đông bột cà rốt dùng không hết

Bột cà rốt nghiền có thể bảo quản được 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu cấp đông, bạn có thể trữ được trong 3 tháng, khi cần sử dụng thì rã đông qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Khoai lang nghiền

- Cho bé từ 4 tháng tuổi

Khoai lang giàu beta-caroten là loại thực phẩm khoái khẩu của bé nhờ có vị ngọt dịu tự nhiên. Chúng cũng rất dễ kết hợp với nhiều loại rau củ, trái cây và thịt. Khoai tây cũng là loại hoa màu có quanh năm nên cũng dễ dàng để các mẹ chọn mua cho bữa ăn của con.

Thực đơn cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm từ khoai lang:

Bước 1: Chọn mua khoai lang

Khoai lang có vị ngọt tự nhiên, có độ mềm và chất mịn khi được trộn với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Hãy chọn củ khoai cứng và không có các vết nứt hay chỗ lõm, mềm. Một củ khoai lang trung bình có thể chế biến được khoảng 120-150g bột ăn dặm cho bé.

Bước 2: Rửa và sơ chế khoai lang

Xả sạch đất bám trên vỏ khoai dưới vòi nước chảy, dùng một bàn chải mềm để chải sạch chất bẩn bám trên khoai. Xả lại lần nữa, sau đó bào sạch vỏ khoai. Cắt khối.

Bước 3: Luộc khoai lang

Đun sôi nước trong nồi nhỡ rồi hạ nhiệt độ xuống cho nưới sôi tăm và luộc khoai lang đến khi mềm hẳn (khoảng 15 phút). Xả nước lạnh trong 3 phút để hoàn tất quá trình luộc khoai.

Bước 4: Nghiền khoai lang

Xay nhuyễn khoai lang bằng máy xay sinh tố đến khi có được hỗn hợp mịn. Thêm nước, hoặc sữa mẹ hoặc sữa công thức để đạt được độ mịn và xốp cần thiết. Khi bé được khoảng 10 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn khoai luộc chín và cắt nhỏ.

Bước 5: Dọn bữa ăn cho bé

Bạn có thể cho bé ăn bột khoai nguyên chất, hoặc sau khi bé đã ăn quen thì trộn cùng các loại thực phẩm (được xay mịn) như: nho khô, đào, cơm, đậu lăng, bông cải xanh, thịt gà, thịt bò, đậu que, đậu cô-ve.

Bước 6: Trữ lạnh và cấp đông bột khoai lang dùng không hết

Bột khoai lang đã chế biến có thể để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 ngày. Nếu cấp đông bột, bạn sẽ để được trong 3 tháng, khi cần sử dụng thì xả đông bằng cách để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Đọc thêm

Kinh nghiêm tập cho con ăn dặm

Thật tuyệt vời vì giờ đây bé yêu đã bước vào giai đoạn bé ăn dặm, từ nay trong bữa cơm gia đình, bé đã có thể ngồi vững, cầm lấy chiếc muỗng khua vào không gian và háo hức chờ đón những món ăn mới thay cho món sữa thường nhật trước đó. Nhưng chuẩn bị những thực đơn hợp lý cho bé không phải là điều dễ dàng và cha mẹ cần tìm hiểu thật kỹ để thiết lập một chế độ ăn lành mạnh và thực đơn ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng cho con.

Sau 6 tháng tuổi, cha mẹ đã có thể cho bé tập ăn dặm với vài món đặc, tuy nhiên sữa vẫn là chế độ ăn chính của bé.

Nhóm thực phẩm cần thiết cho bé ăn dặm

- Sản phẩm từ sữa: Cho đến 12 tháng tuổi, bé cần đều đặn khoảng 500ml – 600ml sữa mẹ hoặc sữa công thức mỗi ngày. Những sản phẩm từ sữa điển hình như phô mai, yaourt, sữa bò tươi, sữa đặc… có thể được bổ sung vào những món bột nghiền, cháo xay cho con.

- Tinh bột: Bánh mì, khoai tây, gạo… là những thực phẩm giàu gluten và cơ thể của bé cũng đang cần hấp thụ chúng để lớn lên.

- Các loại trái cây, rau quả: Bé có thể ăn được hầu hết các loại rau trái, chỉ cần cha mẹ biết cách chế biến thật hấp dẫn, hạn chế đường cho bé tráng miệng sau mỗi bữa ăn.

- Chất đạm: Thịt, cá, trứng là những thức ăn cung cấp đạm phong phú nhất. Những món này cũng đã đến lúc lần lượt có mặt trong thực đơn của bé sau 6 tháng tuổi.

Những loại thực phẩm cần tránh trong thực đơn cho bé ăn dặm

- Những thực phẩm có nguy cơ bị ngộ độc như phô mai bị mốc, pa tê gan, trứng lòng đào, hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không thể chống đỡ với những loại thực phẩm quá giàu đạm hoặc kém chất lượng.

- Thực phẩm ít mỡ và giàu chất xơ: Độ tuổi này, bé chỉ cần các chất để cung cấp năng lượng cơ thể chứ chưa cần nhiều chất tạo ra các khối cơ bắp.

- Muối, đường, mật ong, đậu phộng vì những chất này cũng buộc hệ tiêu hóa của bé hoạt động quá sức.

- Những loại thức ăn khổ lớn, dễ gây ngạt thở như nho, nhãn, táo, cà rốt, bắp rang, bánh hotdog…là những loại thức ăn nếu không cẩn thận sẽ dễ làm bé mắc nghẹn hoặc ngạt thở.

- Nói không với thức ăn nhanh như khoai tây chiên, xúc xích, đồ uống có gas… khi đi picnic bởi chúng chứa rất nhiều muối, mỡ và đường cùng những chất phụ gia không tốt cho sức khỏe của bé.

 

Khuyến khích bé ăn

- Tạo đa dạng món và khẩu vị rồi cho bé trải nghiệm mỗi ngày, bạn sẽ nhận ra bé háo hức chờ đón món gì và thờ ơ với món gì. Từ đó bạn chọn cho bé một thực đơn hợp lý nhất.

- Đừng nản lòng nếu bé tỏ ra không chấp nhận món nào đó, rất có thể bé sẽ thích nó trong thời gian tới.

- Hãy tập khen ngợi và khuyến khích con mỗi khi bé tỏ ra ăn ngoan, cũng như người lớn, trẻ con rất cần sự động viên và khích lệ.

- Lưu ý đặc biệt là không nêm đường và gia vị vào món ăn để tăng vị giác tạm thời làm ức chế việc cảm nhận sự ngon miệng đồng thời gây hại cho những chiếc răng sữa của bé.

- Vài món quà vặt giàu dinh dưỡng như sữa chua, trái cây tươi, ép, bánh plan, bánh mì…sẽ giúp bé giải quyết cơn đói tạm thời trong thời gian bố mẹ chuẩn bị đồ ăn cho con.

Đọc thêm